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ब्रेड उपमा: बचे हुए ब्रेड से बनाएं शानदार नाश्ता
ब्रेड उपमा: बचे हुए ब्रेड से बनाएं शानदार नाश्ता
Bread Upma: ब्रेड उपमा एक स्वादिष्ट, चटपटा और हेल्दी भारतीय नाश्ता है जिसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं। यह उन रेसिपी में से एक है जो खास तौर पर तब काम आती है जब आपके पास बचे हुए ब्रेड हों और आप कुछ हटकर और स्वाद से भरपूर खाना चाहते हों।
ब्रेड उपमा साउथ इंडियन उपमा का ट्विस्टेड वर्जन है, जिसमें सूजी की जगह ब्रेड के टुकड़े डाले जाते हैं। यह बच्चों के टिफिन, ऑफिस लंच या सुबह के झटपट नाश्ते के लिए एकदम परफेक्ट विकल्प है।
तैयारी का समय और सर्विंग
तैयारी में समय: 5-7 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 15-17 मिनट
कितनों के लिए: 2-3 व्यक्ति
सामग्री (Ingredients)
Bread Upma: ब्रेड उपमा बनाने के लिए आपको चाहिए कुछ सामान्य लेकिन स्वाद से भरपूर सामग्री:
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| ब्रेड स्लाइस | 6-8 (ब्राउन या व्हाइट) |
| प्याज़ (बारीक कटा) | 1 मध्यम आकार का |
| टमाटर (बारीक कटा) | 1 मध्यम |
| हरी मिर्च (बारीक कटी) | 1-2 (स्वादानुसार) |
| करी पत्ता | 6-8 पत्ते |
| राई (सरसों के दाने) | ½ छोटा चम्मच |
| हल्दी पाउडर | ¼ छोटा चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
| लाल मिर्च पाउडर | ½ छोटा चम्मच |
| उबले हुए मटर या स्वीट कॉर्न (वैकल्पिक) | ¼ कप |
| हरा धनिया (कटा हुआ) | 2 बड़े चम्मच |
| नींबू का रस | 1 छोटा चम्मच |
| तेल | 2 बड़े चम्मच |
ब्रेड उपमा बनाने की विधि (Bread Upma Recipe Step-by-Step)
स्टेप 1: ब्रेड तैयार करना
सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें या हाथ से तोड़ लें।
आप चाहें तो ब्रेड को हल्का-सा टोस्ट भी कर सकते हैं ताकि वह पकने पर ज़्यादा नरम न हो।
स्टेप 2: मसाले के लिए तड़का लगाना
एक कढ़ाही या नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करें।
उसमें राई डालें और चटकने दें।
फिर करी पत्ता और हरी मिर्च डालें।
अब बारीक कटा प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें। इसमें करीब 2-3 मिनट लगेंगे।
स्टेप 3: सब्जियां और मसाले डालना
अब कटे हुए टमाटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाएं।
हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
अगर आप चाहें तो अब उबले हुए मटर या स्वीट कॉर्न भी डाल सकते हैं।
अच्छी तरह मिलाकर 1 मिनट तक भूनें ताकि मसाले सब्जियों में अच्छी तरह घुल जाएं।
स्टेप 4: ब्रेड मिलाना
अब कटे हुए ब्रेड के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाएं।
ब्रेड को हल्के हाथों से मिलाएं ताकि वह टूटे नहीं।
सब्जियों और मसालों की कोटिंग ब्रेड के हर टुकड़े पर होनी चाहिए।
2-3 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
स्टेप 5: गार्निश और सर्विंग
गैस बंद कर दें और ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालें।
अब आपका गरमा गरम और स्वादिष्ट ब्रेड उपमा परोसने के लिए तैयार है।
वैरिएशन और सुझाव
ब्रेड का चुनाव: ब्राउन ब्रेड, मल्टीग्रेन ब्रेड या सादा सफेद ब्रेड — आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।
हेल्दी ऑप्शन: बटर की जगह ऑलिव ऑयल का प्रयोग करें और ज्यादा सब्जियां मिलाएं।
चीज़ी ट्विस्ट: चाहें तो थोड़ी ग्रेट की हुई चीज़ ऊपर से डालकर चीज़ी ब्रेड उपमा बना सकते हैं।
मसालों का स्तर: बच्चों के लिए मिर्च कम रखें और अगर चटपटा पसंद है तो चाट मसाला डाल सकते हैं।
परोसने के तरीके
ब्रेड उपमा को आप ऐसे ही खा सकते हैं या फिर नारियल की चटनी, हरी धनिया की चटनी या दही के साथ भी परोस सकते हैं। यह एक संपूर्ण, स्वादिष्ट और संतुलित नाश्ता बन जाता है।
क्यों चुनें ब्रेड उपमा?
बचे हुए ब्रेड का स्वादिष्ट उपयोग
मात्र 15 मिनट में तैयार
हल्का, हेल्दी और एनर्जेटिक
बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आने वाला नाश्ता
टिफिन के लिए एकदम सही विकल्प